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在家做凉粉最简单做法
2021-07-23 00:20:57 作者：佚名
天气越来越热，又到了吃凉皮、liang粉的时候了。想吃liang粉不用出去买，在家就能做，好吃易消化，比肉还香，总也吃不腻。
主材：
绿豆淀粉1碗、清水6碗、盐适量。
配料：
盐、生抽、香醋、香油、黄瓜丝、香菜段、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面。
步骤：
1、用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。
2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。
3、其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
4、待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动。
5、搅自面糊透明，再煮2分钟关火。
6、将做好的淀粉糊盛到盆中，晾凉。
7、碗中放入葱，蒜，辣椒面，芝麻，锅中烧热油，浇入碗中。
8、加入盐，生抽，香醋，香油，调成料汁，黄瓜切丝，香菜切小段。
9、liang粉放凉后，倒扣在案板上，在liang粉上抹点凉白开水，用刮刀转圈擦成丝。
9、或者用刀切成自己喜好的块或者长条，装碗。
10、把调好的料汁，在liang粉上即可。
11、开味又解暑，大家试试吧。
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