梭子蟹怎么挑选？

　　说到螃蟹，相信大家都非常喜欢吃，虽说一年四季都有螃蟹吃，但要说到最好吃的季节，那一定就是秋天了。如今，正是各种螃蟹上市的好季节，像是梭子蟹，就是很多吃货们的选择。小编就很喜欢吃梭子蟹，它也是比较普遍的一种海蟹，在很多城市都是可以买到的。那你知道梭子蟹怎么挑选吗？下面跟随小编一起来了解一下。
 

 

　　梭子蟹怎么挑选：

 

　　1、看蟹的颜色

 

　　挑选梭子蟹时，我们首先要看一下梭子蟹的颜色。要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。

 

　　2、掂蟹的重量

 

　　看完颜色，我们再用手掂一掂梭子蟹的重量，外壳看起来差不多大小的梭子蟹，建议选择手感重的那一只，一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的说明蟹肉较少，不建议购买。

 

　　3、捏蟹的软硬

 

　　掂完重量，我们用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要选择。