留在心中的美味

　　有那么一种独特的美，总是荡漾在我的口中，久久不能散去。

 

　　以前外婆总给我做咕噜肉吃，肥而不腻的肉加上甜酸酱，那味道，真的绝了，入口即化，骨肉分明，百吃不厌。而且那扑鼻的香气，仿佛不只要我把他吃完，还要我把它的香味闻尽一样。现在我每次想起来都哗啦哗啦的掉口水。可因为我一吃咕噜肉，就热气的流鼻血。所以外婆就没再给我做了，但它依旧是我最喜欢的食物，没有之一。听妈妈说咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说是由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。
 

 

　　我因为热气，没得吃咕噜肉后，外婆便给我做东坡肉，外婆做的东坡肉，虽肥却不腻，反而越吃越有嚼劲，我不喜欢吃肥肉，却对东坡肉的的肥肉情有独钟。还记得当时我不知道这个名字由何而来，还以为是东边山坡上的肉就叫东坡肉，之后爸爸告诉我，这个肉是古代诗人苏东坡创造的，所以叫东坡肉。原来当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把＂连酒一起送＂领会成＂连酒一起烧＂结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众人赞扬，所以叫东坡肉。

 

　　除此之外，我还吃过皮薄馅多的东莞大包，香滑软糯的糯米鸡，酥脆可口的老婆饼……

 

　　我们中国人的智慧源远流长，美食就是我们智慧的体现。所以美食是吃进口中留在心中的美，是一种不会老去的美。