大闸蟹蒸多久最佳时间，怎么蒸才是正确的，看完你就知道了
2019-09-16 00:19:11 作者：网络
★在开始蒸蟹之前，告诉大家一个小技巧，锅中的水一定要凉水才好，因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。
高温的情况下，能把大闸蟹体内的病菌或者是毒素杀干净，多长时间才能蒸熟煮透呢？根据大闸蟹的大小，水沸腾后再继续蒸个9－11分钟左右最好，这样蟹肉熟了但不会过烂掉。
★蒸大闸蟹时，螃蟹的摆放位置也是很有讲究的，蟹壳一定要放在下面，肚子那边的朝上面，这样摆放也是有原因的，蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉，保存大闸蟹的鲜度。
水沸腾后再继续蒸个9－11分钟左右，您要是不放心蟹有没有熟，小编可以教大家一个方法来测试一下。
可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来了，那么就说明已经蒸熟煮透可以品尝美味的大闸蟹了。
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