红烧肉炖土豆

　　今天是大年三十，我要给大家展示我的新技能：做一道红烧肉炖土豆。

 

　　这道菜需要的材料有：带皮五花肉、土豆、生姜、花椒、茴香、白糖、酱油、盐。

 

　　准备好材料接下来就开始做这道菜了。首先把红烧肉凉水下锅，放入生姜片焯水，妈妈说这样不仅可以去除肉的腥味，还可以把肉里的脏东西煮出来。煮到没有泡沫的时候就可以捞出来。

 

　　接下来就是做这道菜最要的一个步骤：锅里放入油和白糖，炒出糖色之后我把刚才煮好的肉放入锅中翻炒，每块肉都均匀地裹上焦糖的外衣后，再把土豆也放入锅中，倒入酱油继续翻炒，我又陆续把盐、花椒、茴香放入锅里，加入水把火关小开始炖。半个小时过去了一道美味的红烧肉炖土豆就出锅了。在妈妈的指导下我这道年夜菜做得非常成功。