豆腐不能和什么一起吃？豆腐和那些食物相克？

　　豆腐是一种常见的食材，也是我们经常吃到的家常菜。豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。那么，这么有营养的食物是否有什么饮食禁忌呢？或者说，豆腐不能和什么一起吃？
 

 

　　1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃

 

　　菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，因为豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。

 

　　但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

 

　　2、豆腐与蜂蜜不能同吃

 

　　豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。

 

　　同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

 

　　3、豆腐和红糖不能同吃

 

　　因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

 

　　4、豆腐不能和鸡蛋同吃

 

　　影响蛋白质的吸收。

 

　　5、豆腐不能和牛奶同吃

 

　　降低营养价值。